Kovásznay István Zsigmond (Mezőhegyes, 1903. jún. 6. – Bp., 1960. febr. 7.) mezőgazda, feltaláló. Tanulmányait a keszthelyi mezőgazdasági ak.-n végezte 1936-ban. Jelentős találmányai: eljárás szárazbab hántolására, továbbá eljárás és berendezés szójabab vegyszermentes hántolására és nemesítésére. Utóbbi eljárása, mely a szójababot egyben keserű ízétől is megszabadítja, eddig 11 országban nyert szabadalmat. – Irod. Új találmány a babhántoló malom (Újítók L. 1952. 12. sz.); Nagy magyar találmányok (Bp., 1955); Bozsik Valéria: Egy találmány eljutott odáig (Népszabadság, 1963. 284 sz.).