Vári Szabó Sámuel (Felsőörs, 1813 – Tiszaföldvár, 1894. jan. 15.): ref. lelkész, növénynemesítő. Tanulmányait Pápán és Bécsben végezte:. Eleinte nevelő, majd több helyen volt lelkész s 1845-ben került Tiszaföldvárra. Az aszály okozta károkat tanulmányozva a saját kis gazdaságában növénynemesítésbe kezdett, 1862 – 63-ban árpát nemesített. Érdeklődése kiterjedt a gyümölcs- és zöldségtermesztésre, a borászatra és a méhészetre is. Mezőgazdasági és egyházi tanulmányokat írt. – F. m. A magyar nyelv eredetisége és önkifejtése (tanulmány, Kecskemét, 1857). – Irod. Fabricius Endre: A magyar növénynemesítés (Bp., 1921); Gál Lajos: Emlékezés V. Sz. S.-re (Reformátusok L. 1963. 46. sz.).