Zalka Zsigmond (Németi, 1861. nov. 9. – Magyaróvár, 1931. okt. 15.): agrokémikus. Tanulmányait a bp-.i tudományegy. természettudományi karán és a magyaróvári gazdasági ak.-n végezte. 1885-ben a magyaróvári ak.-n tanársegéd, 1888-ban a debreceni, 1890-ben a keszthelyi gazdasági tanintézetben segédtanár. 1892-től a kassai intézetben a vegytan és a mezőgazdasági technológia r. tanára, 1907-től a kassai gazdasági ak. ig.-ja volt. Megszervezte a kassai Szeszkísérleti Állomást. Magyaróvárra 1918 után került. Kutatásaival és kísérleteivel főleg az erjedési ipar tudományos és gyakorlati fejlődését szolgálta. A szeszgyártás külföldön is elismert szaktekintélye volt. Jelentős szakirodalmi munkásságot fejtett ki. 1892 – 94-ben társszerk.-je volt a Gyakorlati Mezőgazdának, 1894 – 1916-ban a Köztelek gazdasági ipari rovatát vezette. – R m. Mezőgazdasági szeszgyártás (Kassa, 1903); Szeszfőzés gyümölcsökből (Kassa, 1906). – Irod. Balás Árpád: Magyarország mezőgazdasági szakoktatási intézményei 1896 (Magyaróvár, 1897); Z. Zs. (Köztelek, 1911. 78. sz. és 1931. 85 – 86. sz.); H. T. J.: Z. Zs. (Magy. Szesztermelő, 1931, 11. sz.)