béresgazda

TARTALOM

béresostor

béreskohó

tanyai istállók egyik végéből elrekesztett keskeny, sötét, ablak nélküli főzőhely. Az állatokat gondozó béresek szabad idejükben a béreskohó sárpadkáin heverésztek és itt főztek a katlanon. A füst eredetileg falba fúrt lyukon távozott, később azonban szabadkémény került a helyiség fölé, mellé pedig kemencés szoba épült. E néven Kiskunfélegyházáról ismert, ahol a 19. sz. közepén terjedt el. Hasonló keskeny szobák és konyhák épültek a 19. sz.-ban a Duna–Tisza köze Duna melléki területein is a szállások istállói mellé. – Irod. Tálasi István: A Kiskunság népi állattartása (Bp., 1936).