Szőlészet

A szőlőtermesztéstan (ampelológia) alkalmazott tudomány, az agrártudományok (kertészeti tudományok) egyik ága. A szőlészet, mint tudományterület egyetlen növénnyel, a bortermő szőlővel (Vitis vinifera) foglalkozik, a szőlőre és termesztésére vonatkozó ismereteket foglalja össze. Feladata a szőlőművelés, telepítés, nemesítés, a növényvédelem stb. kérdéseinek kutatása, megoldása. A szőlőtermesztést a kertészettől évszázadokon keresztül megkülönböztette gazdag kultúrtörténeti múltja és gazdasági jelentősége. Magyarország a világ szőlőtermesztésében előkelő helyet foglal el: szőlőterületünk nagysága és bortermelésünk alapján a világranglista 12. helyén állunk.