Tükörszava a Gründonnerstag, valószínűleg a régi grunen, vagyis, ,sírni’ igével, tehát a töredelmes bűnbánattal függ össze. Artner 142. A zöldcsütörtök és képzetköre, korai zöldfőzelékekből álló táplálkozási rendje későbbi német, illetőleg átvett magyar polgári fejlemény.